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브라질, 두족류 기술규정 발효

(Aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, a que devem atender os produtos de moluscos cefalópodes, em suas diversas formas de conservação: fresco, resfriado, congelado, descongelado, cozido e tenderizado.)

2024년 2월 29일, 브라질 농림축산부(MAPA)는 두족류에 대한 국가 기술규정이 포함된 국가 조례(PORTARIA SDA/MAPA Nº 1,022) 및 조례의 시행 예정일을 발표했습니다.

‘두족류’란 두족류 연체동물로써 오징어, 문어 등으로 알려진 두족류과에 속하는 동물로, 형태학적으로 머리와 팔에 촉수가 붙어 있으며 양측이 대칭이고 부드러운 몸체를 가진 것을 뜻하는데요.

동 조례에 규정된 기술규정을 준수해야 하는 두족류 유형은 

①신선 ②냉장 ③냉동 ④조리 ⑤연화 ⑥해동 ⑦사전 조리·부분 조리까지 총 7가지로 2024년 4월 1일부터 브라질에서 유통·판매되는 두족류는 △미생물학적 △물리화학적 및 관능 기술요건을 준수해야 합니다.

출처 : in(2024.05.07)