수산물수출정보포털(KMI한국해양수산개발원 해외시장분석센터 해양수산부)

급증하고 있는 해조류 인기

(Seaweed rides a tidal wave of popularity)

○ 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 해조류가 각광 받고 있습니다.

○ 해조류의 효능으로는 건강한 피부 형성, 에너지대사와 신진대사를 돕고 어린이들의 발육을 돕는 것으로 알려져있습니다.

○ 소비자들은 해조류의 효능에 더욱 관심을 가지게 되면서, 해조류가 함유된 제품이 건강에 이롭다는 인식을 갖게 되었습니다. 이러한 현상은 녹색 수퍼푸드에 큰 인기를 일컫는 케일효과(The Kale Effect)와 연관된다고 합니다.

○ 요오드 외에도 해조류는 아미노산 타이로신을 함유하여, 갑상선 분비 기능에 도움을 주고 해조류 추출 성분은 일부 암 세포 성장을 억제하기까지 한다고 합니다.

○ 해조류는 소금을 대신하는 조미료로 활용이 되어왔는데, 그 사용 범위가 점차 스낵, 저키, 파스타, 채식용 재료, 쌈 재료로도 활용이 된다고 합니다.

○ 해조류의 효능이 알려짐에 따라 수요는 점차 증가하고 있으며 이러한 수요 증가는 시장에 잘 반영되고 있습니다.

○ 시장조사기관인 이노바 마켓 인사이트에 따르면 2014년부터 2018년까지 식음료 업계에서 식물에 기반(Plant-based)을 둔 식품의 출시가 연평균 68% 가량 증가해왔다고 합니다.

○ 아울러 그랜드 뷰 리서치에 따르면, 전 세계 해조류 시장은 2016년 111억 달러의 가치를 기록했으며, 2018년에서 2024년까지 8.9% 증가할 것으로 전망된다고 합니다.

○ 해조류 기반 재료와 상품이 보편화됨에 따라, 대형 식품제조업계에서도 상품을 다양화하고 해조류를 활용한 제품 개발에 박차를 가하고 있습니다.

출처 : fooddive (2020. 01. 02.)